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近期不少消費(fèi)者注意到，多個(gè)辣椒品種的價(jià)格出現(xiàn)上漲。記者在采訪中了解到，本輪辣椒價(jià)格上漲的原因，主要是產(chǎn)區(qū)階段性供應(yīng)減少和冬季餐飲需求增加共同作用的結(jié)果。云南省是秋冬季辣椒的主要產(chǎn)地，云南硯山縣今年辣椒的種植面積為49.89萬畝，比去年減少5.28萬畝。主要原因是去年的辣椒價(jià)格低，農(nóng)戶減少了種植面積，加之今年雨水較多，減產(chǎn)明顯。另外，霜凍期提前來臨，導(dǎo)致辣椒供應(yīng)減少。冬季餐飲需求量增加也是本輪辣椒價(jià)格上漲的原因。平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，從消費(fèi)需求看，人們對辣味的喜愛呈增長態(tài)勢，目前湘菜的訂單量同比增幅超過30％。平臺(tái)上餐飲商戶也加大了辣菜的供應(yīng)，套餐中包含“辣椒”“小米椒”的餐飲商戶數(shù)同比增長186％。（央視財(cái)經(jīng)）

關(guān)鍵詞： 餐飲 辣椒 價(jià)格 種植 上漲 增加 冬季 需求量 減產(chǎn) 主產(chǎn)區(qū)